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春天的“菜王” “荤素百搭”的盛誉 鸡汁笋衣

来源：家庭医生在线2013年3月19日【评论0条】字号：T|T

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　　主料：野生干笋衣300克、金华火腿100克

　　辅料：农家老母鸡800克、瘦肉300克

调料：家乐鸡粉10克、家乐醇香一品汤20克、 花雕酒5克、生姜5克、小香葱5克、山泉水1500克

　　制作：

　　1. 先将干笋衣用清水泡5小时，再用流水漂去杂质，沥干水待用。

　　2. 将飞过水的瘦肉与老母鸡、家乐鸡粉、家乐醇香一品汤、花雕酒、生姜、小香葱、山泉水一起蒸4小时，将汤渣滤去，留鸡汁待用。

　　3. 将泡发好的笋衣加入鸡汁500克，另将金华火腿切片盖在笋衣上一起放入蒸箱。

　　4. 蒸1小时后撒上小葱花即可。

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