预防感冒美食之三鲜菜花

　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

三鲜菜花

　　材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋

　　调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒

　　做法：

　　1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀

　　2、锅内坐油，将做法(一)挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用

　　3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断

　　4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水

　　5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成