新浪首页|新浪海南|新闻|旅游|广告服务|惠购|公益

|注册

新浪海南> 美食 >美食厨房>正文

中华养生之道 紫苏叶健胃解暑

来源:新浪博客2013年7月5日【评论0条】字号:T|T

  紫苏叶称苏叶,性温味辛气清香,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、行气和中、止咳平喘的功效,用于治疗感冒、急性胃肠炎等病症。此外,紫苏在增强胃肠蠕动、增强食欲方面的功效也非常明显。

紫苏叶健胃解暑 紫苏叶健胃解暑

  紫苏叶营养分析:

  紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

  紫苏叶的功效:

  1、具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒。

  2、主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻[1],咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。

  紫苏叶禁忌人群:

  气虚、阴虚及温病患者慎服。

  紫苏叶的做法:

  一、炒紫苏叶

  材料:紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐

  做法:

  1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;

  2、坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起;

  3、锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。

  二、凉拌苏子叶

  材料:紫苏叶60克、红椒25克、食盐2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克

  做法:

  1、苏子叶洗净;

  2、姜、蒜、红椒切碎,部分红椒切丝;

  3、苏子叶切条;

  4、将所有调味料放入拌匀。

  三、紫苏卷

  材料:酱牛肉适量、紫苏叶适量、黄椒半个、红椒半个、黄瓜适量

  做法:

  1、将除紫苏叶外的所有食材全部洗净改刀,切等长的长条;

  2、把切好的条放在叶子的中间;

  3、从上至下的卷起,尽量卷的紧一些;

  4、卷好后用刀从中间切开即可。

精彩推荐更多>>

   

发表评论

新浪简介|新浪海南简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有