经过近半年的调研与筹备及世界中餐业联合会专家组不辞劳苦的走访与考察，海口市培育、创建“国际美食之都”工作取得了良好的成效与进展，作为海口市培育创建“国际美食之都”的重要举措之一，经海口市人民政府批准，由海口市商务局主办、海南省酒店与餐饮行业协会承办、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会等协办的“中国（海口）海南鸡饭创新发展论坛暨海南鸡饭十大金牌名店评选”活动自今年1月启动以来，经过4个多月的不间断宣传与推介，日前已完美收官。
2019年5月16日上午，在海南省旅游学校举行“海口市创建国际美食之都动员会及海南鸡饭创新发展论坛暨海南鸡饭十大金牌名店评选活动总结仪式”。海南省总工会副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清，海口市商务局党组书记董孟清、总经济师陈量子，海口市市场监管局副局长林进团，海口市旅文局调研员文德林，省酒店与餐饮行业协会高级顾问、海南省旅游学校校长陈春福，省教育厅、省商务厅等政府部门相关处室负责人，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海南省知名酒店餐饮企业负责人、当家名厨，海南省旅游学校烹饪专业的老师及学生，以及相关中央驻琼媒体、省市知名媒体记者代表等近千人参加。
董孟清在讲话中指出，本次海南鸡饭系列活动，是海口市共谋海南鸡饭传承与创新发展大计的一次盛会，是助力海南“国际旅游消费中心”战略布局的重要一步。海南鸡饭作为源于海南的特色美食，在挖掘与推广中为海口市“国际美食之都”培育与创建注入了更多的情感纽带与文化内涵。未来，还有更多的海口特色饮食文化在培育“国际美食之都”的进程中等待挖掘与宣传。董书记还号召海口广大餐饮企业、从业人员向此次活动中收到表彰的单位和个人看齐，继续深度开发海南特色餐饮文化，打造海口“国际美食之都”特色餐饮品牌。
海口市商务局党组书记董孟清讲话随后，程蓓宣读海口市创建“国际美食之都”动员倡议书。自贸区（港）建设中饮食文化的重要性日益凸显，海口市作为海南省省会城市、中国（海南）自由贸易试验区（港）核心城市、国家“一带一路”战略支点城市，通过国际美食之都的培育与创建，将为城市发展注入更持久的经济活力、人文魅力、生态引力。
程蓓宣读海口市创建“国际美食之都”动员倡议书倡议书涵盖了启动琼菜美食文化建设工程，启动海口美食国际品牌塑造工程，启动海口美食人才创新提升工程等重点内容，从而更好地推动海口市饮食文化的传承与创新发展，从战略站位和未来谋划的高度去全方位提升海口市“国际美食之都”的建设质量。
