我省参展农产品加工企业增多，但提供的多是初级加工、同质化产品——
海南农业加工待转“小而精”
香蕉粉、牛大力酒、海洋矿物泥浆面膜、鱼干、胡椒调味油、生物药品……今年冬交会上，不少企业或科研机构展示出农产品加工品，相比往届，农产品加工品所占比重有所增加。
但是，从展出的农产品加工品来看，加工品种单一、产品同质化严重，初级加工多、深加工品少，加工技术含量低、附加值不高等问题困扰着我省农产品加工业。由此看来，我省农产品加工也还处于起步阶段，加工业仍然是海南农业的“短板”。
瓜果不耐储需加工弥补
近年来，海南瓜果菜时常出现价跌或滞销现象，但因保鲜贮藏难等制约，农民只能无奈看着瓜果菜烂在地里或只能贱卖。海口绿悠谷合作社负责人符慰之说，如果有加工企业，就可以解决这道问题。
今天记者在冬交会海口展区看到了青金桔粉。海南南派实业有限公司总经理潘建华介绍，10吨青金桔可以加工成1吨青金桔粉，储藏时间能够达到2年。“我们现在与上海、河南等饮料企业或连锁冷饮店合作，半个月我们在海口、文昌收购了1万吨的青金桔加工原粉。”
省农业厅有关负责人表示，农产品加工业是延长产业链、增加农产品附加值、解决农产品保鲜难问题的有效手段。近年来，我省农产品加工业发展迅速，规模以上企业达250多家，产值达400多亿元，初步形成果蔬、水产、畜禽等为主导的农产品加工业格局。
农产品加工转化率偏低
今年参展的水产品加工企业由去年10多家增加到了30多家，但是记者在现场发现，加工品种仅有罗非鱼、金枪鱼、虾等少数几种，大多数企业生产的加工产品基本一致，缺乏自身特色。
省海洋与渔业厅市场处调研员覃学友坦言，虽然我省水产品加工企业已经增加到了218家，但是加工产品品种单一、雷同多。“目前海南水产品加工转化率仅为47%，发达地区为70%，差距很大。特别是捕捞的海鲜产品，基本上没有加工。”
种植业也如此。我省农产品加工业总产值与农业总产值比仅为0.36：1，远低于全国平均水平的1.7：1。
“即食式的高附加值小产品海南至今还是空白。”海南经贸职业技术学院品牌与商业环境设计研究所所长许劭艺说，省外将很多瓜果菜和水产品做成零食，把不少次品做成了高档品。
小而精或是发展方向
“制约海南农产品加工业发展，原料是一个因素。”多位企业负责人向记者表示，海南虽然热带农产品丰富，但是由于耕地面积小，单个品种的种植规模均很小，一旦上线深加工，就会出现原材料短缺问题。“海南农产品整体价格也比内地和东南亚国家高。”
不过，海南诚利集团有限公司董事长潘成立说，生鲜产品销售讲究品相，但是加工对原料品相没有要求。“现在，海南有许多农产品质量好但是因为品相差而销售不出去，加工企业可以将其变废为宝。”
覃学友也表示，海南每年有30多万吨的小杂鱼，几乎被廉价地当成鱼饲料或者有机肥，一斤才几角钱。“而在省外，企业用这些小杂鱼加工成小鱼干等即食式食品，身价大增，每斤售价近百元。”
也有专家表示，海南农产品加工业，不一定要走大工业道路，可以学习台湾开展小作坊加工，将农产品加工成特色产品而不是标准化的工业品，这样更有竞争力，而且准入门槛也不高。
