新闻资料>>>假海蜇丝危害挺大 长期食用会致营养不良、神经衰弱,甚至傻掉

  长期食用“人造海蜇丝”危害极大。“人造海蜇丝”中,海藻酸钠是一种很好的增稠剂,也是一种安全的食品添加剂。不过添加剂毕竟是添加剂,把添加剂当做食品来吃,就有些不合适了。记者查阅相关资料发现,海藻酸钠含有较多的纤维素,虽然纤维素对人体有一定的好处,但吃得太多会影响营养素的吸收。其在肠子内还会吸附其它食品中存在的铁、钙、镁、锌等矿物质,使这些营养素也不能被人体吸收,所以多吃可使人因缺乏多种矿物质而出现营养不良等症状。

  此外,“人造海蜇丝”中另一种原材料硫酸铝铵就是人们常说的明矾。这种材料中铝元素含量较高,长期食用会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,导致骨质疏松、贫血等。此外,长期摄入铝元素,能够影响甚至破坏人体的神经系统,使得神经衰弱的发生率明显提高,甚至使人易患阿尔茨海默病即老年性痴呆。而经检测,贾某等人制造的“人造海蜇丝”中铝含量超标严重,达到600-800mg。长期食用危害极大。