中新网海南新闻12月12日电（记者王子谦）“随着消费者饮品消费观念升级，海南椰汁产业面临机遇，但行业也将从低端勾兑向鲜榨转型，引领潮流才能适应变化。”海南惠欣实业股份公司董事长陈金华说。
2017中国（海南）国际热带农产品交易会12日开幕，记者在展厅中发展，作为海南饮料业的代表，椰汁行业迎来新的发展机遇，但行业洗牌也正在展开。
十九大报告指出，中国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。作为具有海南特色的饮料产业也急需升级。
椰树集团海南区域销售负责人说，海南椰子肉薄、汁香，与广西广东椰子相比具有制作椰汁的天然优势，但由于椰肉少，在成本上较高。过去众多饮料企业参与椰汁生产，利用勾兑将椰肉与香精混合以降低成本，重点销往广大农村市场。“但现阶段，随着城乡居民生活水平的提高，已经对椰汁提出更高要求。过去低水平制作的椰汁越来越不受欢迎，新鲜榨取的椰汁将逐渐占领主流。”该负责人表示。
根据《2016年饮料行业满意度》报告，中国消费者对碳高含糖量、高热量的碳酸饮料偏好逐渐走低，偏好度仅为7%；相反，对于健康饮品的偏好越来越强。这为海南椰汁的日后发展奠定大环境。
目前除椰树等老牌企业外，已有企业加入植物蛋白饮料的生产。陈金华说，该企业摒弃旧的勾兑冲调制造工艺，转而采用鲜榨手法，以“地道海南味”和“健康饮品”的理念进入市场，目前已打开福建、广东市场。
与会参展商说，随着消费者对健康的重视度提升，海南几十家椰汁生产企业将面临深度洗牌，有实力的企业进行鲜榨转型，小的企业有可能因成本问题而退出市场。
