海南瓜果菜如何跳出“大小年”怪圈

　　今年海南荔枝大丰收，但短暂的“开门红”后，再陷“大年”滞销困境，价格一路走低，日前田头价跌破1元/斤。不仅荔枝，一季度我省多种瓜菜价格水平下降，同比跌幅最高达50%——-

　　核心提示

　　1990年代以来，我省凭借其冬季无雪无霜、光照充足的气候，大力发展冬季瓜菜和热带水果，依靠“人无我有”的优势，成为全国人民的冬季“菜篮子”和“果盘子”。

　　但一遇上“大年”，海南瓜果菜市场似乎就格外敏感，今年尤其不走运。

　　海南荔枝今年价格一路走低，近期田头价跌破1元/斤，再次遭遇“大年”滞销困境。不仅荔枝，今年我省冬季瓜菜也出现价跌滞销现象，一季度，全省瓜菜价格水平下降了14.2%，线椒、圣女果、佛手瓜等品种同比去年价格跌幅高达30%-50%。

　　原因究竟何在？海南瓜果菜能否跳出“大小年”怪圈？本报记者就此对海南瓜果菜产销状况进行了调查。

　　为什么这个“大年”格外难?

　　时间差和反季节优势受冲击

　　5月24日，广东荔枝上市，湖北黄冈荔枝收购商周新涛，在海南收完最后一车荔枝，就“转战”到广东了。

　　就在当天，海南荔枝价格从5元-6元/斤直接跌到2.5元/斤，此后一路下跌，直至跌破1元/斤。

　　“又遇上‘大小年’问题！”很多人就今年荔枝滞销联想到农产品的“大小年”。所谓“大小年”，简单说就是产品供应多少的情况。当供应良好，一般来说是大年了，但随着供大于求，就会有积压然后导致价格下降，利润降低，来年供应减少，即为小年了。

　　可一遇上“大年”，海南瓜果菜就难逃“丰收不增收”的怪圈。

　　“我们的荔枝销售，一直靠打‘时间差’。”省荔枝龙眼协会秘书长陈胜庭告诉记者，今年荔枝上市不仅遭遇岛内“南北撞期”，还赶上了与两广撞期，价格自然跌得“惨”。

　　“海南的荔枝拼不过广东。”周新涛说，往年都是海南荔枝卖得差不多了，广东的荔枝才上市，但是去冬今春南方天暖，广东荔枝提前10多天上市，这让许多原本在海南收购荔枝的收购商到广东去了。

　　暖冬，带来的不仅是荔枝滞销。受两广秋冬茬瓜菜大量上市的冲击，今年我省冬季瓜菜失去比较竞争优势也出现了价跌滞销现象。据统计部门统计，一季度，全省蔬菜(含菜用瓜)价格水平下降了14.2%。

　　在海南种了10年瓜菜的江西种植户黄楚成说，以前也有暖冬，但是海南冬季农产品受的影响并不大。

　　“现在为什么这么敏感？”河南收购商吴赞粱说，海南瓜菜的优势在于填补了内地蔬菜无法生产的“空档期”，但是随着内地大棚蔬菜的兴起，这个“空档期”变小了，海南的优势逐渐变弱。

　　据农业部不完全统计，全国大棚蔬菜种植遍布东北、华北等地，大棚蔬菜上市提前到了每年12月至次年2月。这在一定程度上，减少了内地对海南冬季瓜菜的需求，

　　吴赞粱说，大棚设施农业的发展也让内地秋季瓜菜的销售时间拉长，海南“空档期”在一步步缩短。

　　“海南瓜菜生产盼天冷。”黄楚成说，一旦出现暖冬，内地大棚蔬菜丰收，两广蔬菜上市提前，海南瓜菜就会滞销。

　　面对新的挑战，海南瓜菜如何扬长避短，在生产和销售环节上找到突破，成为迫切需要解决的问题。

　　如何冲破琼州海峡这道“坎”？

　　打特色牌，品质和品种待发力

　　“大年”卖难，是普遍现象。但越是“大年”，越是比拼各地农产品市场竞争力的“沙场”。

　　海南农产品难敌“两广”，常被提及的原因是，海南与大陆隔海，交通运输不便。

　　周新涛给记者算了一笔账，在海南收购一车2万斤的荔枝到湖北，往返要交2000元的过海费，加上路途遥远，总运费在1万元左右，而从广东运到湖北，不到6000元，也就是说，从海南运输荔枝的成本平均每斤比广东高出0.2元。“特别是，农产品保鲜时间短，过海要等上5个多小时才能上轮渡，造成的损耗量大，也增加了保鲜的成本。”

　　但周新涛向记者强调，他撤出海南，并不只是运输成本的原因。5月30日，海南荔枝收购价下跌到1.5元/斤时，广东荔枝的收购价是2.5元/斤，比海南荔枝收购价高出1元/斤，远远超出了海南与广东运输成本差价0.2元/斤，但他还是选择了广东。

　　“琼州海峡不是海南农产品过不去的坎。”不少外地收购商认为，海南的气候和土壤条件非常好，但部分农产品的品质参差不齐，影响了收购商的收购积极性。比如荔枝，一家果园里花费人力物力产的荔枝，品质上就分三六九等，收回去后还要再进行分类。

　　品质决定胜负。仍以荔枝为例，今年海南荔枝收购价跌破1元/斤时，网店“一花一果”销售的海南荔枝却维持在21元/斤，不仅远远高于海南荔枝的田头收购价，也是北京和江浙沪荔枝零售价的2倍多。

　　“我们是按盒卖的，一盒6斤，刚开始时是120元/盒，现在销量大，价格提到了128元/盒。”店主邓春阳说，从5月16日到31日已经销售了1750多份，日销量最高达1000多斤。

　　邓春阳说，他的海南荔枝能卖出高价，是因为他销售的荔枝用有机肥种植，使用农药少。“如果使用化肥，荔枝的口感偏酸、偏涩，不用催大剂，虽然个子小，但口感甜、核小，所以即使贵，仍很受顾客欢迎。”

　　品种老化，也影响了海南农产品的“后劲”。省农业厅总农艺师黄正恩说，随着人们生活习惯和口味的改变，瓜果菜品种大约五六年会更新一次，而海南很多农户种的是10多年的老品种。比如荔枝，海南现在种的主要还是妃子笑、荔枝王和无核荔枝，而广东除了这些外还有大红袍、挂绿、桂绿、白蜡子、糯米糍、将军绿、三月红、犀角子等等。

　　“海南瓜菜的品种普遍更新速度慢，难以适应内地市场最新的消费需求。”今年2月，省农业厅组织全国54位经销商来琼采购瓜菜，在看完田地的瓜菜后，许多经销商坦言。

　　海南农业科学院瓜菜研究所所长肖日新坦言，海南农民需提高接受新品种的勇气和意识，不要等到外地种的最新品种赚了钱，再开始种植，没有竞争优势，抗风险能力就会弱。

　　新品种推广慢，症结在农民害怕销路。“任何一个新品种瓜菜推向市场，都需要时间去培育市场，而海南瓜菜销售主要依靠外省收购商，双方还没有形成良性互动。”广西南宁市瓜菜收购商韦信明说，在广西，如果有新品种出现，收购商就舍得花时间花成本培育市场。

　　“以广西最新研发出的甜仙子毛节瓜为例，2011年开始在广西试种，我们到上海、广东等地的小区搞促销，给老客户试吃。”韦信明说：“销路打开后，种植户会稳定地向我们供货，双方均从新品种获得了收益。”

　　能否用时令菜PK大棚菜？

　　打生态牌，从南繁育种上做文章

　　“逆向思维，也许可以找到出路。”海南瓜菜终端销售商、辽宁兴隆大家庭商业集团执行总裁姜利民说，虽然内地大棚蔬菜的兴起，让海南冬季瓜菜失去“时间差”的优势，但相比大棚蔬菜的反季节特性，海南冬季瓜菜却是真正意义时令蔬菜，具有健康、生态的自然优势，“时令”，正是海南打造品牌农业的新卖点。

　　如何做优时令蔬菜？业内人士表示，打绿色牌、生态牌，是时令蔬菜制胜的关键。

　　记者调查发现，海南农业种植成本高，有相当一部分是用于病虫害防控。如何降低农药残留，困扰着许多种植户。

　　“台湾与海南的气候相似，但台湾的病虫害防控做得好，有两点值得我们参考借鉴：一是培育的品种好，适应热带种植，自身有很强的抗病能力，另一方面是提升栽培种植科技含量。”三亚市南繁科学技术研究院副研究员陈冠铭说。

　　据悉，目前我省瓜菜产品种子80%以上需要从省外调进，主要来自广东、广西、湖南、江西、浙江等地。种子的研发者也大部分是省外研究机构。

　　陈冠铭说，外地研究机构考虑的是这个品种是否适合在本地种植，而不会考虑是否适合在海南种植。而一个品种在外地的抗病能力强，在海南的抗病能力未必强。

　　每年9月至次年5月，来自全国29个省区市的700多家单位和课题组，浩浩荡荡到海南从事南繁。目前，全国育成的农作物新品种有70%经过南繁。

　　海南是否可以“近水楼台先得月”？利用南繁聚集的科技力量，实现绿色瓜菜从品种上的突破？

　　陈冠铭认为，有这么多专家在海南的南繁基地试验新品种，总会出现几种在海南抗病强的，如果把这些新品种收集起来，进一步选育，在海南进行推广，就可以从制种育种上实现海南瓜菜的绿色品牌。

　　而在栽培上，海南已有农民开始尝试新的施肥方式，增强农作物的体质和抗病虫害能力。

　　在儋州排浦镇华头坡常年大棚瓜菜基地里，记者看到一种喷滴灌施肥方式。排浦镇科技110科技员覃开能介绍，这片瓜菜基地是沙地，作物容易得线虫病，通过水管滴喷灌施水肥(即液体肥)，长出的瓜菜品质好。

　　“液体肥的成分主要是鸡粪、烂鱼，引进EM菌发酵沤肥。”覃开能说，这样的液肥肥力强，不仅能有效控制病虫害，且成本比使用化肥低30%左右，可大大减少农药使用量。

　　砸品牌的行为怎么管？

　　农民合作社，还需提高产销组织化

　　“今年少数农户害怕与广东‘撞期’，把还没成熟或打了催熟剂的荔枝卖出去，砸了牌子，在一定程度上造成了后期海南荔枝的卖难。”有业内人士提出，实现海南瓜果菜标准化入市，需要提高产销的组织化程度。大力助推农民专业合作社的发展，不失为一种解决办法。

　　近年来，我省农民专业合作社发展迅速，但我省农民组织化程度低，没有形成整体品牌销售机制。据悉，截至2012年年底，我省农民专业合作社已经超过7000家，其中，成员20人以下的合作社超过80%，入社农户仅占全省农户的16.2%；品牌化、信息化建设意识也不强，全省注册商标的合作社有423家，只占6.2%。

　　记者采访时了解到，农民入社积极性不高也与大部分农民专业组织松散、没有形成“抱团”闯市场的功能有关。而一些好的合作社还是能够吸引农民入社。2008年成立的琼中福岛橡胶专业合作社，就因其“抱团”销售、购农资和提供技术服务等，社员从最初的8名迅速扩大到1000多人。

　　琼中福岛橡胶专业合作社理事长郑忠光说，福岛成功在于合作社将社员的胶水和干胶进行统一收购，省去了部分中间环节，同时又有了和大收购商进行讨价的筹码，这样可以为社员创造更多的利润。同时，合作社又给社员提供技术服务，提高橡胶产量。

　　记者调查了解到，我省大部分农民专业合作社之所以没能形成“抱团”闯市场的功能，主要原因是合作社的负责人或带头人都是生产大户，缺乏专门的市场营销人才。

　　中国热带农业科学院研究员欧阳欢建议，借鉴台湾的经验，海南可整合农民专业合作社的力量，成立省、市县、乡镇三级联盟，每个级别的合作社联盟可以设立营销常设机构，引进人才专门从事品牌推广、农产品品质分级和运销等，政府对合作社的资金扶持也不必发放到农户手中，集中起来作为合作社联盟营销经费。

　　这样，农民不再独自为销售“奔波”、专心做好种植，另一方面，省级合作社联盟可以很好的划定农产品销售准入门槛，以及农产品品质分级标准，倒逼海南农产品整体品质提升。

　　岛内市场如何拓展？

　　开发休闲农业，充分挖掘内销潜力

　　人口少、市场小，海南瓜菜长期以来主要依靠外销(岛外销售)。本地市场，一直以来是海南瓜菜销售不愿触碰的“痛”。

　　本地消费市场究竟有没有潜力可挖？

　　5月26日，定安龙湖镇种植户孟女士家的荔枝园丰收滞销，求助于媒体。谁知27日媒体报道后，大批自驾游客与孟女士联系，要去果园采摘。孟女士告诉记者，从28日开始，每天都有100多人前来采摘，周末达到了近200人/天。

　　在这之前，今年3月，来自浙江的4户农民在儋州南丰镇种植的20亩草莓成熟，他们的销售模式则全部依靠游客采摘。64岁的浙江金华人章达六，是其中一家草莓园的老板，他告诉记者，到地里采摘的游客很多，多的时候，4家草莓园有1000多人，每家每天收入至少有3000多元。“我们还没有做任何推广宣传，仅仅依靠游客口口相传。”

　　“海南瓜果菜的优势在于新鲜，在运出去的同时，也可以请进来。”省农业厅企业发展处处长陈良说，海南可以有规划地开发休闲农业，让农产品在田里卖。

　　陈良认为，海南旅游旺季在冬季，与海南瓜菜上市时间相吻合。海南在建设国际旅游岛，可以把来海南看海、过冬的3千多万游客，请到海南的菜园子里去品尝新鲜瓜果菜。

　　“发展休闲农业，不仅仅解决了部分农产品销路问题，还增加了农民收入来源。”欧阳欢说，种植是最低端的，增值最小，如果做成休闲农业，即使是最低端的观光体验农业，也将采摘劳动体验的价值和销售的增值部分，都附加到农产品上去了。

　　很多人认为，休闲农业就是“吃”，我省目前的休闲农业也主要表现为“农家乐”形式。而台湾有名的休闲农业项目——“白河莲花村”，莲花开花时，吸引游客前来写生、赏花，由于莲花于凌晨四点左右开花，游客就必须住民宿，到了收获期，可以发展采莲藕、吃莲藕、做莲花大餐等农家乐。类似的，海南也可以规划出相应的荔枝村、芒果村、菠萝村等。

　　陈冠铭说，发展休闲农业规划很重要，小而全的休闲农庄，既缺乏特色，开发经营成本又高，而且无法形成农产品的大规模生产，断了外销的路子。海南发展休闲农业，可充分发挥一个片区内各个村庄的特色，例如甲村可做水果观光体验、乙村可种植蔬菜发展农家乐、丙村民居有特色可以发展民宿，化零为整，各尽其优，形成一个集游、吃、住、娱为一体的综合性休闲农业区域，既不影响农产品外销，又可吸引岛内外游客，是扩大销路帮助农户增收的好路子。