各类美食饱口福
如果想体验一趟地道的海南文化美食之旅，吃公期不失为一条捷径。过“公期”最重要的还是一个“吃”字，没有吃过“公期”的人，一定不够了解海南各地的美食文化。
公期是一年一度的乡村美食大比拼，筵席的食材和菜谱各地不一，各有特色，也各显魅力。如定安吃黑猪、小黄牛，澄迈吃白莲鹅，琼海吃火炖猪肘、白切鸭、温泉鹅，海府地区吃斋菜煲、白斩鸡。
在琼北，公期“打边炉”一直是最受欢迎最传统的烹饪手法，炉子搁在桌中央，热腾腾地冒着气，旁边炒菜环绕一圈，很有气氛。一锅清水，加几片姜、几根葱，重点全在主材上，各地重点不同：定安打边炉以黑猪肉为主，澄迈选小黄牛肉，临高煮鲜鱼，屯昌是玉米排骨，石山壅羊汤……
在海南过“公期”，还有“无鸡不成宴”的说法，文昌一些地区更是有壮观的“百鸡宴”。文昌市东路镇葫芦村的邢小姐介绍，该村的“公期”仪式，首先是用鸡来祭拜“公”，然后再斩了上桌当菜。拜公一般选用个头大的公鸡，有些地区还会每家每户出一只鸡，集体祭拜，形成壮观的“百鸡宴”。
自古至今，美食一直是社会纽带。公期以吃为纽带，以情为纽结，把乡土社会的亲情、友情、人情紧密联结起来，把平时冷冷清清的村寨搅得红红火火，把往常平平淡淡的日子搅得油水十足，把乡村搅得富足。
海南公期时间表
海口市：
正月初六，琼山区云龙镇公期；正月十三，龙华区龙桥镇三角园村公期；二月初六至十二，龙华区新坡镇军坡；二月初六，琼山区云龙镇盘龙村公期；四月十五，龙华区龙桥镇道贡村公期；四月二十二，龙华区龙桥镇永东村委会墨舞村公期。
定安县：
正月十四，定安县富文镇石门村军坡；正月十七，定安县雷鸣镇南九村军坡；二月初九，定安县翰林镇军坡；二月十一，定安县翰林镇公期；二月十一，定安县富文镇谭陆村军坡；二月十二，定安县龙湖镇军坡；二月十三，定安县雷鸣镇同仁上水口婆军坡；二月二十二，定安县龙河镇军坡；二月二十三，定安县龙门镇军坡；二月二十六，定安县岭口镇军坡。
屯昌县：
正月初十，新兴镇蕴沃木头村军坡；正月十六，西昌镇更丰美玉园村军坡；二月初六、初七，屯昌县城12公里南典山公期；二月初十，西昌镇军坡；二月十一，屯城镇竹头塘村军坡；二月十一，南吕镇军坡；二月十八，南吕镇郭石村军坡。
澄迈县：
正月初二，金江镇军坡；正月初三，加乐镇公期；正月初十至十五，澄迈县文儒公期；正月初九，美长墟军坡；正月十五、三月二十三、五月十三，福山军坡；三月十五，澄迈县石浮军坡；七月初七，瑞溪镇军坡。
文昌市：
正月十四，东路镇葫芦村公期；正月廿五，铺前镇山泰村公期；二月初六，锦山镇坡湖村公期；二月初九，铺前公期；五月十六，大坡镇古井塘公期；七月十八，锦山公期；八月十五，翁田镇海波村公期(5年一次)；十月十五，东郊镇水尾圣娘军期。
琼海市：
二月十三，石壁镇军坡；二月十四，嘉积镇龙阁军坡。
万宁市：
正月初十至十二，万宁市林村军坡；二月十一、六月十一，万宁市乐来军坡；六月十六、十月十六，后安镇军坡；六月廿一，龙滚镇军坡。
(仅供参考，部分日期以当地时间为准)(蔡倩辑)
