琼海的鸡屎藤月饼。海南日报记者 袁琛 摄文\海南日报记者 袁宇
当清香的班兰叶，遇上中秋月饼，会摩擦出什么样的“火花”呢？今年中秋节前，琼海市昌隆酒店新推出一款班兰月饼，成为当地月饼市场上的爆款，8月份生产的首批5000盒班兰月饼，在短时间内就被消费者抢购一空。
班兰，俗称班丹或班兰叶，印尼话叫Pandan，在印尼、马来西亚等地常被用来制作食物。琼海是海南的侨乡之一，饮食文化受东南亚影响较为深远。
“我们也没想到班兰月饼的市场会这么好。”在接受海南日报记者采访时，酒店点心部主厨李兴林表示，今年推出的班兰月饼是一次试水，“没有准备太多原材料，所以有很多订单我们都只能放弃。”
在琼海，把班兰叶加入到点心制作中，并不是一件特别稀奇的事情。琼海有很多使用班兰加工制作而成的糕点、面包、杂粮食品，如班兰糕等。把班兰融入月饼，是李兴林想做的一个全新尝试。
班兰月饼有豆沙、香芋两种口味，薄如蝉翼的酥皮中加入了班兰叶汁，保持酥软可口的同时，增添班兰独有的天然芳香。
“班兰的色彩很漂亮，味道也很独特，清香扑鼻。”琼海市民马晓婧说，她很喜欢吃班兰糕，“班兰月饼我还没有尝试过，有机会的话很想尝一尝。”
“现在大家很关注绿色健康食品，班兰月饼就是我们针对这一市场需求所做的一次尝试。”从1985年就开始从事点心制作的李兴林有着丰富的点心制作经验，在他的主导下，始创于1996年的昌隆月饼已经陆续推出了低糖莲蓉月饼、鸡屎藤月饼等产品，“昌隆月饼还全新制作了五仁馅月饼，使用核桃、桃仁、瓜子仁、白芝麻、腰果等材料，让新五仁月饼更香、更鲜的同时，糖度更低。”
