为祭品祭拜祖先，生意人也把文昌鸡作为祭品供奉财神，这一传统习俗一直沿袭至今。

　　文昌鸡以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。

　　对于“无鸡不成宴”的海南岛民，我们不能天天去买，所以一般都是买回来，然后冷冻到冰箱里。但是每次一整只鸡吃不完，剩下再放回冷冻室。其实这种直接存储，反复冻住再解冻的方法是非常错误的。其实最有效的存储是建议整只鸡先切好分好，按照一餐的分量用保鲜袋或保鲜盒密封好后放进冰箱冷冻室里。但是用普通冰箱冻的鸡肉，从冰箱里拿出来，肉表面看的发白，表皮发皱，烹饪好之后，肉质松散，鸡肉失去韧性，没有了原来的味道！这是因为普通风冷冰箱冷冻室的温度波动至少在10度以上，鸡肉放在里面反反复复冻住在解冻里面的营养就流失了，就像人一样温差变化大就会感冒，所以你吃的从冰箱拿出来的肉就是没新鲜的好吃。

　　海尔全空间保鲜冰箱，冷藏冷冻双保险！冷冻室采用的恒温鲜冻科技，温度波动小，冻肉不结霜、化冻无血水。储存一个多月的海南文昌鸡，还是非常新鲜，不变色不发皱，鸡肉不干柴，肉质更紧实，冷冻一个月依然一级新鲜！不仅让你吃的新鲜而且有营养口感好！

　　供稿：海尔