粽子和葡萄酒搭配的经验推荐:
1、家常肉粽 + 酒体圆润,单宁柔顺,回味绵长的法国干红葡萄酒。
建议选择:葡萄品种为梅乐的法国干红。
★推荐搭配:
A:卡利图庄园干红,年份:2004;产地:法国AOC佳能-弗龙萨克,拉慕酒庄
推荐理由:卡利图庄园干红的宝石红色彩象征着端午节热闹喜庆的气氛,微辣复杂的云呢拿香草的味道缓解了肉粽的油腻感,瞬间胃口大开,是搭配肉粽的绝佳选择
B:朗格山庄干红或菲隆酒庄干红,年份:2010;产地:法国波尔多AOC
推荐理由:这两个庄园的干红葡萄酒均是酒体长度中等,口感圆润顺滑,单宁细腻,是容易喝的葡萄酒,且天生适合亚洲国家尤其是中国人对葡萄酒的感觉,相对价格较低,性价比最高,是搭配肉粽的不二之选
肉粽配红酒的综合味蕾品评:无法言喻的美味在口中轻弹出最协调的舞步,这只有吃过的人才能了解其中的享受。就是连胃口不好的爷爷奶奶都能一口接一口享用。肉粽的浓郁与酒的柔顺相融合与渗透,令人难忘。