甜蜜谎言

　　纯假蜂蜜30%左右

　　掺假蜂蜜50%-55%

　　真蜂蜜15%-20%

　　春暖花开。蜜蜂结束冬眠，嗅着花香，出巢，忙碌于花丛中，采粉，酿蜜。

　　蜜，早在《神农本草经》中就被列为上等营养品。

　　然而，你可知道蜂蜜市场水有多深？业内公认的统计数据显示，市场上的蜂蜜八成真两成假；且随着造价技术不断翻新，蜂蜜真假愈加难辨；海南蜂蜜市场虽无统计，但情况大致如此，不容乐观。

　　养蜂已成为我省不少农民致富的手段，但受市场上假蜂蜜的冲击，不少真蜂蜜反倒滞销，在我省更是形成了八成靠熟客的销售模式，造成蜂企难扩规模、蜂蜜难成品牌的困惑……

　　年产45万吨 年销110万吨

　　国内市场一年流通65万吨假蜂蜜

　　“国内市场销售的蜂蜜有2/3是假蜂蜜或者用糖浆与蜂蜜勾兑而成的掺假蜂蜜。”中国热带农业科学院副研究员、海南省蜂业学会会长高景林说，目前，我国年产蜂蜜44.8万吨，其中出口11万吨，内销仅33.8万吨，但是根据业内估算，国内市场上流通的“蜂蜜”有60万吨-100万吨左右，2012年我国进口蜂蜜3300多吨。

　　“根据业内公认的估计数据，纯假蜂蜜为30%左右，掺假蜂蜜为50%-55%，真蜂蜜为15%-20%，品质好的蜂蜜为10%左右。”中国养蜂学会常务理事、海南省蜂产业协会会长、海南卓津蜂业有限公司董事长陈昌卓说，“海南由于政府部门没有定期抽检，情况不是十分了解，可能稍微好些，但也不容乐观。”

　　中国蜂产品协会发布的《中国蜂蜜产业现状与发展(白皮书)》表示，进口蜂蜜质量也是良莠不齐，根据2012年、2013年国家出入境检验检疫局公布的数据来看，进口蜂蜜不合格的情况时有发生，主要不合格原因为：菌落超标、药残超标和掺假等。被誉为新西兰“国宝”的麦卢卡蜂蜜，年产量不过1700吨左右，但现在全球市场上以“麦卢卡”名义售出的新西兰蜂蜜却有约1万吨。

　　同一种蜜 价差三倍

　　不少蜂蜜售价低于成本价，但高价蜂蜜作假也很多

　　4月17日，琼中黎族苗族自治县营根镇高田村委会水潮村，地处黎母山余脉，被群山环绕，小蜜蜂从巢中飞出飞进，进山采集野花花粉、酿蜜。

　　这些蜂，是勇壮养蜂农民专业合作社的。今年清明节期间，开始采第一批蜜，4月15日刚采完第二批。合作社负责人王积壮告诉记者，今年天公作美，蜜源不错，430箱蜂，已经采了2吨的蜜，产量比去年同期要高一点，后面应该还能采两次蜜。

　　“今年的价格，相比去年要低些，卖给企业，40元/斤，而去年收购价是45元/斤。”王积壮说，他从2007年开始养蜂，琼中蜂蜜这几年的价格上涨较快，2007年至2009年企业收购价在23元/斤-30元/斤，2010年-2012年收购价则达到30元/斤-40元/斤。“如果是零售，价格更高，在60元/斤左右。”

　　不过，在海口的市场上，蜂蜜的销售价格却并不高。记者走访海口药店、超市发现，大部分蜂蜜价格在30元/斤-40元/斤之间，少数蜂蜜价格低至13.5元/斤；不过，也有价格较高的蜂蜜，达60元/斤，甚至100多元/斤。

　　同样的蜂蜜，价格却悬殊很大。例如较常见的洋槐蜜，同样是500克装，最贵卖到60元一瓶，便宜只要14元；杂花蜜，较低的价格在18元/斤，而价高的则达到88元/斤。除了标价不同，同种蜂蜜的介绍几乎一模一样，均宣称“不添加蔗糖、不添加其他物质、纯天然绿色产品”，配料均为“天然纯蜂蜜”。

　　多位业内人士透露，相比零售价，批发价更“匪夷所思”，不少蜂蜜的批发价仅为市场零售价的一半，某家企业一瓶720g的杂花蜜，批发价格仅4.2元/瓶。

　　“琼中蜂蜜是中蜂(中华小蜜蜂)蜂蜜，产量较低，平均年产15斤蜜，同时因琼中生态环境好，蜜好，价格一直较高。在市场上，真正的琼中蜂蜜，至少销售价格在60元/斤以上。”海南琼中连生蜂业有限公司总经理高连生说。

　　不过，海南另一蜂蜜大市(县)海口，蜂蜜价格就相对较低。其中，意蜂(意大利蜂)蜂蜜产量高，年产达到30斤-50斤蜜，前段时间，海口意蜂荔枝蜜收购价仅8元/斤；中蜂蜂蜜也较琼中低，企业收购价为10元/斤-15元/斤。

　　业内人士表示，市场上仅需10多元就能买一斤的蜂蜜，多是用大米糖浆、白糖或果葡糖浆等勾兑而成，成本仅5元/斤-6元/斤。

　　价格高，就是否能够买到真的蜂蜜呢？其实也未必。不少业内人士坦言，由于过去数年低价蜂蜜被曝造假，让不少消费者对低价蜂蜜有防范心理，不少企业转而推出“高价蜂蜜”，但依然作假较多。

　　蜜源迷象

　　槟榔本无蜜 何来槟榔蜜

　　玫瑰花蜜、金银花蜜等基本上都是冒牌货，有的蜜少，有的蜜采不到

　　蜂蜜的营养如何，很大程度上决定于蜜源。而反映到市场上，蜜源不同，蜂蜜价格迥异。

　　近年来，市场上销售的蜂蜜品种可谓种类繁多、五花八门，除了常见的槐花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等，还新出了例如玫瑰蜜、雪脂莲蜜、金银花蜜、槟榔蜜、野菊花蜜等。

　　记者走访市场发现，这些“新兴蜂蜜”名称诱人，价格也不菲，例如雪脂莲蜜、金银花蜜等，价格大都在50元/斤-60元/斤，甚至更高，而便宜的也有40多元/斤。不过，这些新品种的蜂蜜，其实很多并不存在。

　　“这两年比较火的雪脂莲蜜，在部分商家宣传中故意与雪莲花混淆，雪莲花只生长在海拔2400米以上的青藏高原，最高月平均温度3℃—5℃，最低月平均温度零下l9℃—零下21℃，而蜜蜂活动的温度高于15℃左右，怎么可能有蜜？”中国养蜂学会常务理事、海南省蜂产业协会会长、海南卓津蜂业有限公司董事长陈昌卓说，“所谓雪脂莲蜜，很多是云贵一带的苕子花蜜。”

　　同样，市场上销售的槟榔蜜，也多为其他蜂蜜冒充。高连生说，“琼中中平镇有很多槟榔，我养蜂这么多年，没看到蜜蜂会去采槟榔蜜，槟榔几乎没有蜜。有些仅仅是放在槟榔树下养殖的蜜蜂所产生的蜜，而真正的蜜源并不是槟榔，而是其他野花。”

　　此外，深受女性喜爱的金银花蜜、玫瑰花蜜等，基本上也是冒牌货。

　　“金银花的花冠较长且细，蜜蜂的嘴很短，根本采集不到；而玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以根本没有蜜。而市场上还销售一种野玫瑰蜜，野玫瑰蜜很少，难以形成商品蜜，有的话就是极品了，价格一定很高。”一位不愿透露姓名的业内人士称，“市场上销售的玫瑰花蜜，有的就是假蜂蜜，而有的则是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中，当成玫瑰蜜卖。”

　　看看蜂蜜产地，也让人有不少疑惑的地方。

　　枇杷蜜，被业内称为“稀有传说蜜种”，近年来市场价格昂贵，至少在100元/斤以上。而记者却发现黑龙江一个企业生产的枇杷蜜，一瓶900g，市场销售价仅为42元/瓶，更让人奇怪的是，其产地标志为黑龙江省牡丹江市。

　　“枇杷主要种植在南方省份，北方近年来也有种植，但是以设施农业为主。枇杷一般是在11月到次年的1月开花，这时我国大部分地区气温较低，蜜蜂已经冬眠(蜜蜂冬眠期为10月—次年3月左右)，不会采枇杷蜜。福建省莆田是我国最大枇杷生产基地，枇杷开花时气温较高，能够采到枇杷蜜，但是产量极为有限。”常年追花逐蜜的四川养蜂人王志刚说。

　　王志刚提醒，市场上销售的野菊花蜜，相当一部分也是冒牌的。“野菊花一般在9月底到11月开花，这时我国大部分地区的蜜蜂开始冬眠。即使能采到蜜，由于蜜蜂冬眠需要大量的食物来维持生命，养蜂人怕影响来年蜜蜂寿命，从而影响收入，也不会把蜜取出来，而是留给蜜蜂作为食物过冬。”