家乡情怀融入正宗味道
继中央民族大学之后，韦幼丹又在北京交通大学、华北电力大学、北京师范大学等高校食堂开了档口。“最多的时候，我同时经营管理8家档口。”韦幼丹说，但由于学业繁忙、人手不够、距离远等原因，她管理起来十分吃力，就关闭了其他高校的档口，专心经营中央民族大学食堂的档口，直到今年2月店铺合同到期。
今年5月，临近毕业，韦幼丹再次准备在北京高校开实体店。目前，她已在中国人民大学食堂开了档口，北京理工大学店铺正在筹备中。除了实体店铺，韦幼丹还建立清华大学、北京大学、北京师范大学、北京理工大学、中央民族大学等多家高校“清补凉外卖微信凑单群”，方便学生拼单购买。
韦幼丹坦言，自己3年来始终坚持做清补凉产品，也有一种情怀因素在其中。“北京也有一些餐饮店卖清补凉，但我发现许多店家都不是海南人，他们对海南的饮食文化并不了解。”韦幼丹说，制作上，她严格把控食材质量，保证每天使用的食材都是新鲜的，坚持用鲜榨的椰奶。
在高校食堂开店，客户群体以学生为主，韦幼丹还在价格上给予最大的优惠。“我结合学生的消费水平定价，小份定价在10元以内，大份定价在20元内，不仅价格优惠，份量也很足。”韦幼丹说。“味道好，价钱很公道。”“量很足，本来准备当下午甜点，现在晚饭都不用吃了。”……每每收到这样的评价，韦幼丹感到十分开心。
关于未来，韦幼丹有很明确的规划：花两年时间用心制作清补凉产品，形成品牌，在更多的高校开实体店，让越来越多的学生品尝到海南的特色小吃。“创业是接触社会、了解社会一个很好的途径，它能帮助我们去思考自己适合什么工作、未来的人生如何规划，能激发人的潜能。”韦幼丹说，“在兼顾学业的前提下，勇敢创业，你能发现不一样的自己。”
（本版照片均由受访者提供）
