海底捞：媒体曝光事件属实
昨日下午，四川海底捞餐饮管理有限公司官方微博发出致歉信及事情处理通报。通报称，媒体报道北京劲松店、北京太阳宫店后厨出现老鼠、餐具清洗、使用及下水道疏通等存在卫生安全隐患等问题，经公司调查，认为媒体报道中披露的问题属实。
通报表示，公司决定涉事两家店停业整顿、全面整改；组织所有门店排查，避免类似情况发生。致歉信内也表示，公司愿意承担相应的经济责任和法律责任。
食药监局：各分店开展检查
昨日事情被报道后，北京市食药监局高度重视，立即对上述两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的中央厨房和各分店开展全面检查。同时，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人，要求该公司严格履行企业主体责任，主动承担社会责任，加强对各店的教育、管理、督导与约束，全力保障食品安全。
“我们主要检查三个方面，一是食品处理区，包括食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、餐用具清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况；二是食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求；三是查看餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况及清洗消毒效果，及防护设施、消杀措施。下一步，我们将继续加大对餐饮单位的检查力度，对发现的违法违规行为将依法严肃查处。”市食品药品监管局餐饮服务监管处负责人段志永表示。
来源：北京晨报
