千帆竞渡，奋楫者先。在海南这片热带风情的沃土上，龙泉集团以其卓越的成就和不懈的努力，书写了一部海南餐饮业的传奇。从1993年一家毫不起眼的排挡小店起步，到如今发展成为拥有固定资产十多亿元、员工近3000人的大型企业集团，龙泉集团不仅见证了海南餐饮业的崛起，更以实际行动践行着“创建百年老店，打造百年品牌”的宏伟目标。
扎根本土让琼味香天下
“闯”出龙泉本色传奇故事
故事始于1993年的夏天，符史钦、邢益师等八位创业者，在全国“下海潮”的推动下，毅然辞去公职，相聚于海口街头的小茶馆，立下了在海南餐饮界闯出一片天地的壮志。他们被人称为“龙泉八君子”，共同开启了龙泉集团的传奇之旅。
依托海南海鲜优势，他们创立海鲜酒家，凭敏锐的市场眼光与匠心精神，迅速立足市场。龙泉集团从海鲜排挡起步，逐步发展为涵盖餐饮、住宿、娱乐、地产、养殖的多元化巨头，每一步都彰显着稳健与决心。
在追求企业发展的同时，龙泉集团始终不忘回馈社会。他们积极参与各项社会公益活动，为弱势群体送去关爱和温暖。同时，龙泉集团还积极响应政府号召，参与慈善事业，为海南的养老服务发展基金捐款，充分展现了民营企业的责任与担当。截止目前，龙泉集团已参与多项慈善项目，累计捐善款逾千万元。
三十余载酸甜苦辣衰兴
守正创新破浪笃行
三十余载风雨兼程，龙泉集团穿越泡沫时代，从微小起步成长为海南餐饮巨擘，其背后是“敢闯敢试、勇于创新、不懈奋斗”的精神支撑。面对市场波动与多重挑战，如2003年的“非典”、2008年的全球金融危机、2013年的禽流感等，龙泉人凭借敏锐的市场洞察与应变能力，持续创新，化危为机。
“创业初期遇到这些危机，几度将龙泉逼入绝境。”龙泉集团相关负责人谈到，他们屡遭逆境却凭借创新菜品与卓越服务抢得先机。每次危机，龙泉人皆迎难而上，以逆势坚守与大胆创新，化险为夷，书写了餐饮业的坚韧与辉煌。
自那时起，龙泉集团踏上创新征程，引领餐饮潮流。他们率先将文昌婚宴“头盘菜”引入海口，开创椰子水火锅“椰子鸡汤”，独创“隔水蒸鸡”、“龙泉皇帝鸡”融合中药精髓，以及“石锅豆腐”采用琼北火山口黑豆。这些创新菜品，不仅丰富了海南餐饮的内容实质，更使龙泉集团脱颖而出。同时，集团在教育与机制上亦勇于创新，创办学校、实施补助，构建人才利益共享体，为持续发展注入强劲动力。
根据《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》的数据，中国餐饮连锁化率已从2019年的13%，显著提升至2023年的21%。同时《2024年餐饮企业发展报告》指出行业面临三大挑战：需求观念快速变、市场竞争同质化、技术迭代快。
“面对当前餐饮市场的不确定性及挑战，龙泉集团坚持‘不重复老路，持续创新’的理念。”该负责人表示，聚焦于琼菜琼味的传承与创新，龙泉集团将提出三大策略：推出多样化、健康化、品质化的新式琼菜；重塑网红菜“新颜值”，吸引年轻消费人群；深化数智融合，融合传统技艺走技术革新之路，慎终如始不断提升服务体验。
老颜新貌加速跑
多元发展只“味”人间烟火
美食，这一融合了历史记忆、地域风情与人文情感寄托的独特文化符号，不仅满足了味蕾的享受，更承载着深厚丰富的文化意义。在众多的美食流派中，琼菜以其独特的韵味和丰富的内涵，成为了食客们竞相追捧的对象。
龙泉集团，作为琼菜文化的传承者与发扬者，经过多年的深耕细作，已经成功地将龙泉品牌及其多样化的子品牌（如椰子鸡、家乡味、小康胜等）带到了海南乃至全国多个城市，如海口、三亚、文昌、琼海，以及上海等地，期间还一度走出国门试水海外市场，成为餐饮市场上一道亮丽的风景线。此外，龙泉食品公司的月饼、粽子等特色产品也深受消费者喜爱。这些产品不仅口感独特、品质优良，更承载着龙泉集团对海南美食文化传承和创新的情感寄托。
为了提升顾客体验，提振本土餐饮行业的发展信心，今年7月份以来，龙泉集团精心对旗下多家餐饮门店进行了资源整合，结构调整，进行了全面改造与装修升级。除了菜品和店面升级外，龙泉人椰子鸡还将不断调整营销策略，尽最大努力让消费者觉得“好吃不贵、健康实惠”。
开业以来，这些新店以其优雅舒适的环境、鲜美富有创意的菜品，吸引了众多食客前来打卡品尝，并赢得了广泛的好评。
“龙泉人椰子鸡作为龙泉集团的招牌菜品之一，更是以4.0版本的全新面貌亮相。”龙泉人椰子鸡创始人曾海表示，未来龙泉椰子鸡将继续回归味道本质，让“烟火气”更浓，满足消费者对“更高质量、更有温度”美食的核心追求。
海口市民王先生作为龙泉集团的忠实粉丝，对龙泉人椰子鸡等招牌菜品赞不绝口。他表示，自己偏爱椰子鸡的清甜滑口，金牌蒜香排骨的香脆可口。同时，他还对龙泉新门店的装修风格和服务品质，给予了高度评价。
展望未来，龙泉集团相关负责人表示，龙泉集团将以创新为引领，坚守传统，勇于破局，将原生态海南美食，带往世界各地，讲好海南餐饮故事，让世界爱上海南味，发出自贸港餐饮强音。（通讯员：王世妹）
