11月28日，作为由中国饭店协会、海南省酒店与餐饮行业协会主办的2024中国酒店与餐饮业品牌发展大会重点活动之一的国际旅游消费中心酒店与餐饮业高质量发展大会在海口国宾馆（即将开幕成海口费尔蒙酒店）召开。中国饭店协会资深会长韩明，省人大常委会原副主任、省慈善总会会长陆志远，中国饭店协会副会长绿色饭店专业委员会理事长、天津丽思卡尔顿酒店董事长、三亚海棠湾天房洲际董事长刘军，北京大学软件与微电子学院管理技术系常务副主任，北大战略研究所所长、教授、博导窦文章，中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒，中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会资深会长、海南龙泉集团有限公司董事长符史钦，海南省政协经济委原副主任、海南大学继续教育学院原院长李仁君，海南省酒店与餐饮行业协会理事长、海南皇马假日集团有限公司董事长黄俊忠，海南省酒店与餐饮行业协会监事长、海南荷泰集团有限公司董事长李朝清，海南省酒店与餐饮行业协会党支部书记、海口锦晟酒店管理有限公司董事长叶桂平，海南金鹿投资集团有限公司董事长、海南省乡村教育发展促进会会长叶茂，中国人民解放军301医院海南分院原副院长、爱康集团海南爱康体检医院院长王凤义，中国农工民主党中央委员、中国中医人才研究会理事长王富龙，世界中餐业联合会副会长、日中中小企业交流支援协会代理理事程顕斉，日中人才·商贸交流协会日本代表理事関暢貴，西贝餐饮高级副总裁杨旭亮，酒店三度文化系统创始人、知名酒店文化专家易钟，山东舜和酒店集团副总裁、数食汇丛（北京）科技有限公司创始人任丛丛，中熬汤业海南科技有限公司创始人于连富，新浪网海南总经理冯林辉，海南省农业学校党委书记孙孝贵，海南师范大学旅游学院院长陈才，海南职业技术学院旅游学院院长颜燕，海南大学旅游学院副院长何彪，海南经贸职业技术学院旅游学院院长吉家文，海口旅游职业学校副校长潘雪梅，海口经济学院时代旅航管理学院执行院长雷石标，海南省酒店与餐饮行业协会常务副会长兼秘书长陈刚等省酒店与餐饮行业协会主席团主席、副会长，市县酒店与餐饮行业协会负责人，酒店餐饮企业、上下游产业链供应商、服务商董事长、总经理和高管等逾500名嘉宾出席活动。
大会现场
大会以“品牌领跑、品质消费”为核心主题，精心设计了主题演讲、圆桌对话、专题交流会、专题论坛会、现场签约会等丰富环节，聚焦酒店与餐饮业市场消费趋势、文化融合创新、数字化转型以及服务品质提升等多个前沿议题，搭建了深度对话与智慧交流的高端平台，旨在凝聚行业共识，推动国际旅游消费中心酒店与餐饮业向更高质量、更具特色的方向蓬勃发展。
中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒致欢迎辞
会上，省酒餐协陈恒会长首先发表了热情洋溢的欢迎辞。他向与会嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢，希望通过本次大会的交流与碰撞，激发更多创新灵感，推动海南酒店餐饮业在品质升级、服务优化、品牌建设等方面取得新的进展。同时，他也表达了对与会各方加强合作、共谋发展的热切期望，鼓励大家勇于创新、寻求突破，共同开创酒店餐饮业高质量发展的新篇章！
中国饭店协会资深会长韩明致辞
韩会长强调海南应作为国际旅游消费中心，推动产业转型和消费提质升级。她建议酒店餐饮业挖掘新消费潜力，结合海南特色吸引消费者，同时推动绿色低碳转型，创建绿色饭店和绿色餐饮国标。此外，韩会长还提出拓展新业态，优化供给以满足消费者多样化需求，并鼓励企业利用新兴模式加强品牌建设和提升服务质量。
一、智汇海南，共谋新篇
在主题演讲环节，四位演讲嘉宾分别就各自的研究领域和实践经验进行了精彩的分享。
北京大学软件与微电子学院管理技术系常务副系主任、北大战略研究所所长窦文章教授，以“科技赋能海南文旅产业要素高质量发展的思考”为题，深度解析了海南文旅产业的机遇与挑战，强调国家战略引领与数字经济、智能技术融合的重要性，提出运用科技提升运营效率、融合多元文化吸引游客的创新策略，并呼吁企业家共促海南高质量发展。
酒店三度文化系统创始人、知名酒店文化专家易钟，围绕“以文化的力量促酒店品牌高质量发展”展开论述，他通过胖东来案例说明了文化力量能驱动品牌增长和顾客忠诚，并提出了构建企业文化、融入产品设计和服务流程、统一员工思想等策略助力酒店实现品牌升级和业务长远发展。
山东舜和酒店集团副总裁、数食汇丛（北京）科技有限公司创始人任丛丛女士，结合舜和酒店的成功案例，深入探讨了“数字化时代餐饮营销三部曲”，强调数字化转型对企业发展的重要性。她指出，数字化转型应分阶段推进：先求生存于数字化流量，再构建数字化体系改善经营，最终打造数字化组织实现真正强大。
中熬汤业海南科技有限公司创始人于连富先生从节能管理，降耗管理，环境保护三个维度出发为与会嘉宾带来了“汤乐士熬汤机器人助力餐饮汤品升级，为餐饮降本增效”的前沿分享，阐述了科技如何赋能餐饮业，通过智能熬汤技术与优化供应链管理，显著提升效率并降低成本。
在圆桌对话环节，新浪海南总经理冯林辉、西贝高级副总裁杨旭亮、海南宜居良智投资有限公司总经理卢湛文、三亚味莱餐饮管理有限公司嗲嗲的椰子鸡品牌总监罗伟东等嘉宾围绕“国际旅游消费中心酒店与餐饮业品牌领跑与品质消费”的主题，分别就厨房精细管理提升餐饮品质服务、提高酒店投资成功率建设品牌发展基础、旅游城市地标美食品牌打造，以及从媒体人角度分享企业品牌打造与宣传的观点和建议等议题展开了深入探讨。
二、扬帆新程，聚势前行
值得关注的是，本次大会还精心策划了九大专题活动，覆盖了酒店餐饮业的多个细分领域，为与会者提供了深度交流与合作的专业平台。在各专题活动中，省酒餐协部分分支机构也进行了新一届领导班子的选举，一批具有丰富经验和卓越领导力的行业精英当选为各分支机构的新会长或新主任。他们分别是：小湘旺餐饮管理有限公司董事长李建林当选为湘菜分会会长，海南旭杨餐饮文化传播有限公司总经理杨燕青当选为团餐分会会长，海南拾味餐饮集团有限公司总经理龚季弘当选为老字号与非遗工作委员会主任，海南佳捷集团有限公司董事长王东云当选为民族品牌酒店分会会长，海南雅高区域总经理、清水湾莱佛士酒店总经理朱怡当选为国际品牌酒店工作委员会主任，海南锦润酒店管理有限公司总经理王永凡当选为酒店业主方工作委员会主任，智洁人力集团董事长、党支部书记陈元利当选为人力资源与校企合作工作委员会主任。他们的当选，不仅为各分会注入了新的活力和动力，也为酒店与餐饮行业的发展带来了新的希望和期待。各专题活动亮点如下：
1、“2024餐饮厨房技术产业赋能大会-海南站”：聚焦餐饮厨房技术的创新与应用，展示了最新的厨房设备和技术成果。通过案例分享、现场演示和技术讲解，为海南餐饮业的高效、智能发展提供了切实可行的解决方案。
2、“2024海南火锅产业创新发展论坛”：围绕火锅产业的创新发展，深入探讨了火锅产业破局发展、火锅连锁品牌经营管理、海南火锅数据与未来发展趋势等关键话题，为火锅产业的持续健康发展提供了宝贵的参考，助力海南火锅企业提升品牌影响力和市场竞争力。
3、“海南省酒店与餐饮行业协会湘菜分会第二次会员大会暨湘菜创新发展交流会”：汇聚了海南湘菜产业精英，共同探讨了湘菜品牌的塑造与推广、湘菜产业的转型升级等热门话题，为湘菜行业的持续繁荣发展注入了新的活力，推动了湘菜文化的传播与交流。
4、“海南省酒店与餐饮行业协会团餐分会第二次会员大会暨团餐供应链资源对接会”：聚焦团餐供应链的优化与资源整合，为头部团餐企业提供了一个展示产品、交流经验、对接资源的平台。通过供需双方的直接对接，促进了团餐供应链的高效协同，提升了团餐企业的运营效率和服务质量。
5、“海南省酒店与餐饮行业协会老字号与非遗工作委员会成立大会暨老字号与非遗守正创新发展交流会”：老字号与非遗工作委员会的成立标志着老字号与非遗文化的传承与创新发展得到了更多关注。通过专家讲座、案例分享和互动讨论，为老字号与非遗文化的保护与创新提供了新思路和新方法，推动了海南优秀传统文化的传承与发展。
6、“海南省酒店与餐饮行业协会民族品牌酒店分会第二次会员大会暨民族品牌酒店创新发展交流会”：汇聚了民族品牌酒店的代表，共同探讨了民族品牌酒店的发展现状、未来趋势和创新路径，为海南民族品牌酒店的持续健康发展提供了有益借鉴和参考。会上，还有幸邀请清华大学教授邓国胜为与会代表带来“行业协会管理与国际化发展”的专题分享。
7、“海南省酒店与餐饮行业协会国际品牌酒店工作委员会第二次委员大会暨国际品牌酒店创新发展交流会”：汇聚了国际品牌酒店的代表，共同探讨国际品牌酒店发展的新路径、新模式。通过经验分享、案例分析和互动交流，推动我省国际品牌酒店行业的转型升级和高质量发展。
8、“海南省酒店与餐饮行业协会酒店业主方工作委员会第二次委员大会暨酒店投资与合作创新发展交流会”：会议汇聚了省内酒店业主方代表及行业友商，分享内容聚焦行业痛点和实战管理经验，如携程大数据洞悉行业趋势、闪住科技提供住宿业AI解决方案等，圆桌互动共话未来。
9、“海南省酒店与餐饮行业协会人力资源与校企合作工作委员会第二次委员大会暨酒店餐饮业人力资源创新发展交流会”：为行业创新发展和校企合作搭建了优质平台。作为三亚旅游人才市场首席战略合作伙伴，智洁人力集团董事长、党支部书记陈元利将肩负自贸港发展重任，深化校企合作，强化人才队伍建设，拓宽交流合作，凭借其在人力资源领域的专业优势，于自贸港封关之际，引进并培养高层次旅游人才，为自贸港高质量发展贡献力量。
三、启航善举，共铸辉煌
海南省酒店与餐饮行业爱心基金捐赠活动启动仪式
慈善事业是社会文明进步的标志，乐善好施是中华民族的传统美德。于2024年，在海南省商务厅、海南省慈善总会大力支持下，海南省酒店与餐饮行业协会在海南省慈善总会出资设立了海南省酒店餐饮业爱心基金，基金以“卖一间房，捐一块钱”、“卖一份菜，捐一块钱”等募捐方式，作为款项定向用于海南省酒店与餐饮行业协会开展助老、助学、助医、助残、济困、恤病等公益慈善活动。会上，省人大常委会原副主任、省慈善总会会长陆志远，中国饭店协会副监事长、省酒餐协会长陈恒，中国饭店协会绿色饭店专业委员会主席、天津天房酒店管理有限公司董事长、三亚天房酒店管理有限公司总经理刘军，清华大学教授邓国胜，中国饭店协会副会长、省酒餐协资深会长、龙泉集团有限公司董事长符史钦，省酒餐协理事长、皇马假日集团有限公司董事长黄俊忠，省酒餐协党支部书记、海口锦晟酒店管理有限公司董事长叶桂平和省酒餐协常务副会长兼秘书长陈刚在现场的500多名酒店与餐饮行业从业人员见证下共同启动了海南省酒店与餐饮行业爱心基金捐赠活动。有为善之心，方有行善之举，而行善一事向来“从我做起”。希望社会各界人士都能积极参与募捐活动。
大会期间，还为省酒餐协新入会的理事员成员、新聘请的健康顾问及新获得团体标准认证的企业和个人举行了颁证仪式。
潮起海之南，扬帆正当时。本次大会的成功举办，不仅为海南酒店餐饮业的高质量发展提供了丰富的思想资源和行动指南，也为行业内的交流与合作搭建了更加广阔的舞台，更为海南自贸港和国际旅游消费中心的建设注入了新的活力。与会嘉宾纷纷表示，将把大会的成果转化为实际行动，携手共进，共同开创酒店餐饮业更加辉煌的未来。
