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母亲节为妈妈做美容菜 抗老食谱永葆年轻美丽(6)

来源:新华网2013年5月10日【评论0条】字号:T|T

豆腐豆腐

  不老之一豆腐

  不仅是豆腐,由黄豆做成的各种豆制品都是妈妈们的良伴。为什么?因为黄豆是我们能吃的植物中极其少见含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年轻的根本性物质,雌激素渐渐减少才致使我们渐渐衰老。尤其更年期及绝经后的妈妈们,适量补充雌激素,对改善更年期症状和生活质量很有帮助。豆腐好吸收,易调味,能做出花样百出的菜肴,与鱼搭配更是经典中的经典,因为豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20 多倍。相信女人们都知道,30 岁开始就要补钙了。

  鱼骨高汤

  原料:草鱼150 克、嫩豆腐50 克、魔芋50 克。

  调料:盐4 克。

  做法:

  1. 草鱼宰杀干净,剁块。豆腐切块。魔芋去皮切丝。

  2. 炒锅上火放少许油烧热,下鱼块两面煎黄。加水煮开,再放进豆腐块小火煲至汤白即可放魔芋丝、盐,稍煮出锅。

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