那些药食两用“野宝贝”
文\海南日报记者 侯赛 通讯员 田婉莹
10月31日上午，在海南儋州的热带药用植物种质资源圃，植物资源研究专家王清隆对一株株药食两用植物如数家珍。14年前，王清隆从热作两院老专家的手中接过接力棒，用十几年青春守望着这片种质苗圃，苗圃中有近一半的植物都由他引种进来。
“这片园圃中，目前有1700多种植物，其中至少有三四百种具有药食两用的功效。”王清隆告诉记者，海南得天独厚的气候环境孕育了丰富多样的药食两用植物资源。在海南老百姓的日常饮食中，经常可以看到它们的身影：它们中有的可以作为野菜食用，有的可以做香料，有的可做日常茶饮，还有的因具有特定的保健功能深受人们喜爱。
可食可药 野菜飘香
提到海南药食同源的植物，身为海南本地人的王清隆忆起童年时代曾吃过的各种各样的野菜。像马齿苋、雷公根、雷公笋……都是海南早市上比较常见的野菜，外地人不识货经常会问来问去，没等问个明白，本地人早已一抢而空。
海南岛阳光充沛、雨露丰润的自然环境非常适宜各种野菜的生长。不管是走在田间地头、河畔边，抑或是深山老林里，随处可见一丛丛碧绿的野菜蓬勃生长。
王清隆告诉记者，目前岛上已发现的野菜就达二三百种之多，这些野菜大多都具有药食两用的功效。
因长期从事植物资源采集研究工作，王清隆经常会到海南中部山区的深山老林里采集植株种子，吃住在农家成了家常便饭。有时到老乡家里吃饭，王清隆会先让手机“吃”一口，原因一定是他又在老乡的饭桌上发现了什么稀罕的野菜。
“你看，这就是一种五指山老百姓饭桌上常见的野菜。”王清隆随手指向园圃一角的一丛丛灌木，并随手掐一小段嫩梢，让记者品尝。咀嚼之下发现，果然细嫩多汁，一股淡淡的清香充斥整个口腔。
王清隆告诉记者，这叫五指山树仔菜，具有很高的营养价值，富含多种维生素、蛋白质和多种矿物质。胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质是普通菜的45倍。“树仔菜由于粗生耐长，种植不需施用化肥和化学农药，保持了原有天然属性，可是名副其实的‘绿色食品’。”王清隆补充道。
“你再看这是什么？”王清隆蹲在一片苗圃前，手指着一丛绿油油的野菜开始考记者。
“这不是革命菜吗？”
听到记者的回答，王清隆笑着点点头，“对了，革命菜也叫‘鹿舌草’，它曾经是琼纵战士们的家常菜，也是清热解毒的良药呢！如今，革命菜作为一种无污染、易生长的本地特色野菜，已经得到广泛种植。”
在王清隆的引领下，记者还在园圃中找到了海南老百姓常用来煲汤的地胆头、雷公笋、雷公根、狗肝菜等野菜。
经王清隆介绍，记者发现，海南大部分的野菜都具有清热解毒的功效。这也印证了海南人民长期以来，在与大自然的抗争中，学会了利用植物来预防治疗疾病及保健身体。
麦冬 海南日报记者 苏晓杰 摄
