自制佳酿 健康追求
除了日常的野菜、茶饮、香料等功效，海南的药食两用植物，还经常因其独具的保健功能深受老百姓喜爱。比如，在海南，历来就有用天门冬、牛大力、千斤拔等中药材泡酒来保健养生。
苏东坡先生就深谙其中的养生奥秘。在苏东坡贬谪海南期间，就曾用天门冬酿造天门冬酒保健养生。在《东坡海外集》有云：“庚辰岁正月十二日，天门冬酒熟，予自漉之，且漉且尝，遂以大醉。”
苏东坡为何热衷酿造“天门冬酒”呢？据记载，古时候的海南，热带雨林密布，下雨频繁，地表潮湿，因此瘴气流行。生活在其中，容易燥湿身热，感冒风寒，使人打不起精神来。而海南盛产天门冬，也叫天冬、明天冬、天冬草等，具有养阴清热，润肺滋肾的功能。
对于天门冬酒的功效和酿法，《本草纲目》中载：“天门冬酒，补五脏，调六腑，令人无病。天门冬三十斤，去心捣碎，以水二石，煮汁二石，糯米一斗，细曲一斤，如常饮酿。酒熟，日饮三杯。”
此外，在海南的大小酒馆，自家酿制的牛大力酒也最为常见。
据王清隆介绍，牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟等，常以根入药。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。主治腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，慢性支气管炎等。
上世纪70年代开始，牛大力开始用于中成药的生产，原料也一直以采挖野生资源为主，近年来，海南大量将牛大力作为食补药材，煲汤、泡酒广泛使用，其用量已经大大超过制药企业的用量。此外，牛大力还可广泛作为各类食品原料，如制作茶饮、咀嚼片等，也可作为辅料添加进米粉、面条、奶粉中，具有广阔的发展前景。
