海南保亭黎族苗族自治县的黎苗美食不仅食材丰富，天上飞的、地上跑的、水里游的、土里长的皆可入味；而且烹饪方法也是多种多样，一般来说，酒店多倾向于以现代烹饪手段处理当地食材，并尽量保留黎苗特色，而农乐乐则倾向于传统的烹调手法，相对比较简单，讲究食物的原味。然而酒店和农乐乐之间也并非泾渭分明，常常是互相取经，保亭的美食也正是在这样的氛围中得到不断发展。
保亭美食如此丰富，究竟各方人士更喜欢哪种美食，实在是仁者见仁，智者见智，让记者也难做判断，索性在七仙岭上各选择了一家酒店和农乐乐，将它们最拿手的菜一一列举如下，“若想知道梨子的真滋味，只有亲自尝过才知道”！
