竹筒鸡

　　其实，黎族苗族地区以椰子壳和竹筒作为炊具由来已久，过去黎族人上山狩猎，捕获动物后都是就地取材烹制，正如黎族歌谣所唱，“出门不带锅，随处椰子壳；仙饭任尝吃，肚饱又唱歌。”

　　而保亭当地最传统的做法，则是将什玲鸡洗剥干净后，除了盐巴什么佐料都不加，直接放到炭火上烤，这种简单的制作方法却最能保留鸡肉原始的味道。因此不仅成为各家农乐乐的招牌菜，更得到君澜酒店餐饮总监谢明的推崇，“有些厨师认为加点盐就上火烤，这怎么能登堂入室呢？殊不知这才是黎苗美食的精华所在。”