凌晨5点，天还没亮，柯宅村地头旁的一间简易、闷热的平房内，地上污水横流，几名女子在加热豆浆，然后经浇制、压榨、切块、打包等工序后，一袋2斤左右的豆腐干就这样送到了附近农贸市内……7月6日凌晨，海口市美兰区食药稽查大队与灵山食药监所执法人员，取缔了美兰区柯宅村一家无证加工生产预包装豆腐干的作坊。为证实自己并未添加有毒有害物质，作坊老板当场生吃了一块豆腐干。
罗老板拿了一块豆腐干，生吃了起来记者目击地面污水横流卫生状况令人堪忧
日前，市民小汪(化名)举报称，位于海口美兰区琼山大道柯宅村内，有一家无证生产制作豆腐干的作坊，生产环境卫生较差，所制的豆腐干难以保证食品安全。“他们通常凌晨4、5点起来加工，到早上7点多时，再将制作好的豆腐干送到农贸市场内。”小汪告诉记者。
6日凌晨5点，南国都市报记者来到柯宅村，在举报地点看到了一间平房，平房一侧放着一堆废弃建筑木板，平房内就是豆腐干作坊，地面上污水横流，墙壁乌黑，三名女子在分工生产。
在一分隔间内，原先白色的豆腐已变成了黄色，成品只是摆放在一个铁制网底的板上，等待着封口打包，但没有任何的防蚊防蝇防尘措施。记者还留意到，货架一旁放有一桶无标签的黑色浆状物，气味上与酱油相似。
作坊老板为证产品没问题当场生吃豆腐干
美兰区食药稽查大队、灵山食药监所执法人员对该作坊进行突击检查，责令现场工作人员停止加工生产。在一房间的冰柜内，执法人员发现，冰柜内放有数十袋真空包装好的豆腐干，包装上无标识标签，没有生产厂家厂址、生产日期、保质期等信息。
执法人员随后找到了该作坊负责人罗老板。罗老板介绍，这作坊是他去年10月份租房建设的，所使用的黄豆、食品添加剂等原料是从海口市椰海大道一粮油市场进购，每天的产量有140斤左右，打包好的豆腐干每包重2斤，销售给他人是6元/包，当天制作好的豆腐干打包好后放到次日送货到农贸市场。“不过有的地方感觉我们是小作坊，就不想要我们的货。”罗老板坦白。
罗老板称，按他的经验，通常是40斤黄豆加入6两石膏，他们不会随意乱添加硫酸钙石膏粉。对于记者在现场发现的桶装黑色浆状物，罗老板解释道，桶内所装的是酱油精，是用来着色所使用的，不是什么有毒有害的物质。
罗老板称，工商营业执照他已办理，此前他去申请生产许可证，但由于生产环境不达标，一直没有办下来，最近他也找到了一个新厂区，原本想过段时间搬过去，没想到在这就被举报了。
随即，罗老板从准备用来打包的豆腐干中拿了一块，生吃了起来。“我没有添加任何有毒有害物质到豆腐里，我当场生吃给你们看！”
食药监部门对该作坊予以取缔并立案查处
当天上午，执法人员经检查发现，该作坊在未取得食品生产许可证的情况下，加工生产预包装豆腐干。
“按照《食品安全法》的相关规定，要进行食品生产加工，必须要经过食药监部门的审批，取得食品生产许可证。”美兰区食药监局局邢孔亮称，从现场检查的情况来看，该作坊工作人员没有任何卫生防护措施，也未办理健康证。邢孔亮告诉记者，按照现场检查的情况，未发现该作坊添加非食用的物质或滥用食品添加剂。
执法人员对现场发现的7袋100斤的黄豆、75袋豆腐干、2袋硫酸钙石膏粉等生产原料、成品以及食用添加剂进行原地封存，并对成品进行抽样检测，以确定是否违法添加了非食用物质，同时还将追溯豆腐干的流向。执法人员还要求老板提供酱油精相应进货渠道、以及该产品检验合格证明。
目前，美兰区食药监局对该作坊予以取缔，立案查处，详细情况还需要再进一步核实与调查。邢孔亮提醒广大市民，购买豆腐干要到正规商场、超市购买合格放心的产品，并保留好自己的消费、购买凭证。(记者 蒙健文)
