1月29日，海南省服务贸易促进局和海南省酒店与餐饮行业协会面向全省酒店与餐饮企业发布《做好新春“年夜饭”服务保障工作倡议书》，全文如下：
2019年做好新春“年夜饭”服务保障工作倡议书
海南省酒店与餐饮企业：
2019年新春佳节将至，海南省服务贸易促进局和海南省酒店与餐饮行业协会向全省酒店餐饮企业、向辛勤工作在全省酒店与餐饮业一线的广大员工致以新春的问候，提前给大家拜年，祝大家新的一年蒸蒸日上，财源广进、身体健康，万事顺意！
“年夜饭”即将启幕。这是中国人民千千万万个家庭团圆话桑麻的热议话题。为全面贯彻落实党的十九精神，满足人民对日益增长的美好生活的需要，全省餐饮企业要勇于担当、主动作为，把人民吃得安全、放心、健康、绿色、美味作为企业发展目标，以做好“年夜饭”的各项服务保障工作为具体举措，最大限度地满足广大消费者多样化餐饮需求，为大家过好新春佳节提供高品质的“年夜饭”服务。为此，我们发起如下倡议：
一、是营造欢乐祥和祈福氛围，打造和谐餐饮。“年夜饭”蕴含团圆、敬老和祈福等民族传统文化，吃其实是一种载体，其内涵是社会和家庭的和谐。酒店与餐饮企业的“年夜饭”要抓住节日旺销时机，结合企业服务文化精心策划，积极开展内容丰富、寓意吉祥喜庆的主题营销，菜品进一步向满足大众化需求调整，努力打造和谐节日气氛，通过“和谐”餐饮构建和谐社会。
二、是坚持诚信经营的宗旨，保障消费者权益。酒店与餐饮企业要遵章守纪、诚信经营、自觉自律，增强法律意识、责任意识、道德意识。要规范企业经营行为，所有出售商品和服务项目均需明码标价，收费项目明确、公平、合理，质价相符，主动向广大消费者提供结算清单，保障消费者权益，使消费者过一个平安享和的新春佳节。
三、是提高服务质量，创新服务模式，为消费者提供优质服务。
节日期间，酒店与餐饮企业要确保饭菜质量和服务水平，坚持文明服务、礼貌待客、优质服务。积极采取现代新型营销模式，大力推进餐饮+互联网、线上线下O2O服务，推行网上订餐，大厨上门服务，成品半成品配送到家，增加外卖、外送等新服务项目，努力缓解年夜饭期间订餐难的问题，实现菜品创新、服务创新、营销创新。确保人民群众买的方便，吃的放心、消费满意。
四、是严把食品安全关，营造安全健康消费环境。
餐饮业处于食品产业链末端，对人民群众的饮食安全、食用健康担负特殊使命和重要责任。必须坚守“民以食为天，食以安为先”的信念，各酒店与餐饮企业要从原料上严格把关，自觉采购绿色安全、符合国家标准的农产品和商品，确保餐饮源头采购和加工过程的食品安全。必须严格履行索证索票制度，认真建立原料控制、进货查验、成品检验、销售记录等可追溯制度，同时，强化安全生产管理，保证消费者消费安全。
五、是树立节约过大年的消费观念，反对铺张浪费。
要提倡“光盘行动”、倡导“节约光荣，浪费可耻”的消费观念，树立均衡营养，合理膳食的消费习惯，引领文明、绿色、低碳、健康、节俭新风尚，点餐服务要注意引导点菜经济实惠、合理搭配、减少浪费，餐后要主动提供打包服务，抵制铺张浪费陋习，文明用餐合理消费。
希望我省酒店与餐饮业全体同仁积极行动起来，积极响应倡议号召，加强行业自律，恪守职业道德，共同打造“重质量、讲诚信、树品牌、赢口碑”的餐饮消费和谐环境，为振兴海南餐饮，推动社会和谐，助力海南自由贸易区（港）及国际旅游消费中心建设，贡献海南酒店与餐饮人的一份力量！
海南省服务贸易促进局
海南省酒店与餐饮行业协会
2019年1月29日
