琼中“原生态”山珍野味，琼中地处海南岛中部，五指山北麓。在这里，黎苗同胞世代依山而住，傍水而居。走进黎村苗寨，除了饱览美丽风光，感受民族风情，一定要品尝这里用生长于山野间最原生态的食材炮制的美食。琼中盛产大米和各式各样的作物，因此，黎族的饮食丰富多彩，独具特色，带有浓浓的山区原生态特色。

　　其代表菜色有琼中小黄牛、苗家三色饭、黄色饭、黎家竹筒饭、南瓜饭、黎族甜糟、山兰玉液、琼中拟平鳅、凌鱼、鱼茶、洛基粽子、五指山四大名菜(野牛肉、五脚猪、灵芝蟹、蚂蚁鸡)、椰挞、椰子糕、海南粉、抱罗粉、黎家琵琶鸭、炒河螺等，令人目不暇接。

　　黎族的香槟——山兰酒

黎家山兰酒味美甘甜

　　山兰酒是黎族的“茅台”，称之为“biang”。系采用黎族所居山区一种旱糯稻 -- 山兰稻米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成。

　　山兰米含有极为丰富的营养，以这种稀有树叶制成的酒饼更含独特悠香。山兰酒除了清醇可口、味美甘甜以外，还有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效。消食去滞，数饮愈伤生肌，常饮驻颜长寿。黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。近年，海南将科学方法与传统方法结合，在山兰酒的基础上生产出“山兰玉液”，多次在国际、国内获奖。 山兰稻每年三至四月播种，七至八月收获。

　　飘香千里——黎族竹筒饭

黎族竹筒饭健康美味

　　黎家竹筒饭是海南黎族传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民间，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

　　而黎家人在做黎家竹筒饭的做法则相对简单，通常用山兰稻中的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，置于炭火中烤，绿竹渐焦，好闻的竹香便会渐渐溢满屋子。新鲜出炉的黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口，被称为“一家饭熟，百家闻香”。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

　　养颜佳品——黎族甜糟

甜糟乃养生佳品

　　黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。

　　清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟，甘，辛，温。醒脾消食，调脏腑，除冷气，杀鱼腥毒。医学家李时珍《本草纲目》中记载：“糟性温，有营养，能解生冷物毒”。酒糟煮鸡蛋，乡下女人补血养颜的奥秘。在乡下，女人们吃不起名贵补品，都是弄这个吃，照样身强力壮，红光满面，比药店里的保健品强多了。