琼海一家收购公司工作人员在挑拣槟榔干果。 蒙钟德 摄每年9月至次年2月，行走在海南乡村，都能听到湖南口音的普通话与海南口音的普通话，讨论着槟榔品质和价格。胡忠意就是操湖南口音的其中一员。今年9月，他从湖南“飞”到海南，代表湖南胖哥食品有限公司在定安收购槟榔。
成百上千个“胡忠意”，每年将海南200多亿颗槟榔干果，运到湖南进一步加工，然后销往全国各地。槟榔产业，将海南、湖南这两个相隔千里的省份联系起来，在合作中一步步发展壮大。
95%海南槟榔供应湖南
定安县龙河镇王康霞家的槟榔一生“旅程”是这样的：10月到12月，槟榔鲜果被采摘送到龙河镇初加工厂，经过煮籽后，放入锅炉。它们在锅炉里待上4天，等水分减少至30%，取出、分拣、装袋。然后跨过琼州海峡，行走千里，到达湖南。在湖南深加工厂，还要经过7天的加工，最终成为产品，送到消费者手中。
其实，海南95%的槟榔都要经过这样的旅程。省农业厅农产品加工局负责人介绍，海南槟榔是典型的外向型产业，海南本土消费的槟榔鲜果仅占总产量的1%左右，加上本地深加工厂所需的槟榔原料，也不足5%。
位于屯昌乌坡镇的槟榔干果交易市场，汇集了屯昌80%的槟榔，每天都有十多家湖南企业前来购货。屯昌槟榔协会秘书长黎汉强说，“槟榔是很特殊的产业，海南拥有原料，而湖南拥有深加工技术和市场，所以，屯昌交易市场的槟榔基本上都是销往湖南。”
湖南用的都是海南槟榔
胡忠意来自湖南湘潭，从小就嚼槟榔，“这个习俗是祖祖辈辈留下来的，相传有400年历史。”
湖南湘潭槟榔加工产业闻名。在这块5000多平方公里的土地上，“生长”出了胖哥、小龙王、皇爷、宾之郎、七妹等20多家槟榔加工企业；在这个280万人口的地区，有20多万人从事槟榔行业。
如今，湖南槟榔产业已经走出湘潭，向长沙、益阳、株洲、醴陵等地发展。据湖南业内人士介绍，目前中国槟榔产业总产值约400亿元，湖南占300亿元，海南占100亿元。
“湖南槟榔加工企业做大做强离不开海南。”湖南口味王集团海南分公司总经理曾海东说，海南槟榔最适合消费者的口味，“我曾尝试从东南亚、中国台湾等地进过一批槟榔进行加工，发现口感不如海南槟榔，纤维太硬。现在湖南销售的槟榔成品100%都是用海南槟榔原料。”
琼湘槟榔产业融合发展
海南槟榔嫁湖南。业内如此贴切地评价：“海南是槟榔的娘家，湖南是槟榔的婆家，而海南和湖南是亲家。海南离不开湖南，湖南也离不开海南。”
2010年，湖南槟榔加工企业正式走进海南。当年，口味王集团在万宁后安镇兴建槟榔深加工厂，开启了琼湘槟榔深层次的合作。此后，另一家湖南槟榔企业股东也在定安建立槟榔深加工厂。
“后安镇加工厂现在年产值已达1.6亿元，解决了2500人的就业。”曾海东说，由于后安加工厂仅能满足海南岛内的消费，为了供应广东、广西等地市场，今年又在万宁新建一家加工厂，产能是后安加工厂的两倍，预计可以解决4000-5000人的就业。
“当产品供过于求时，市场为王；当供不应求时，原料为王。”海南联合槟榔产业工程中心主任助理陈胜庭说，随着认识越来越深，海南和湖南的槟榔产业合作，也将越来越深，不仅是原料供应的关系，将会有更多的互相融合与促进。(记者况昌勋)
一头产地，一头销地，槟榔产业发展离不开琼湘合作
“湖”“海”相通天地更宽广
海南的槟榔，湖南吃；海南的原料，湖南的加工。自上世纪90年代槟榔产业进入快速发展以来，这种现象一直被社会各界所关注。而未来，也只有两省合作，才能够实现槟榔产业健康可持续发展。
为何说，两省需要合作？因为两者之间是唇齿关系。
海南槟榔产业自民国时期没落，能够在上世纪90年代再次复兴，得益于湖南加工企业的发展。那时，湖南加工企业告别小作坊，走向了规模化，将市场从湘潭开拓至湖南全省，再到全国。这极大拉动了槟榔鲜果的需求量，促使海南槟榔种植面积迅速扩张，一跃成为海南第二大热带经济作物。
同样，对于湖南加工企业来说，海南是其唯一槟榔原料供应地。由于气候、地理、品种资源等优势，海南种植的槟榔符合湖南消费者的口味，这在相当长一段时间内是不可替代的。
那么，海南和湖南又如何合作？其实，合作已有先例。2000年起，湖南陆续有槟榔深加工企业在海南设立分厂。在湖南企业的带动下，海南本土深加工业也开始从无到有，逐渐发展。此外，不少农民专业合作社和初加工企业，也与湖南深加工企业建立了很好的合作信任，实现长期稳定的合作关系。
但是，两地合作还不够充分，还有很大的提升空间。一是，在产业链条上的利益分配，需要进一步完善。如果产业链上出现“贫富不均”，无论是种植环节、加工环节还是销售环节的利润得不到保证，都容易造成不稳定性，最终殃及整个产业链。种植行业、初加工行业、深加工行业，如何实现利润公平分享，需要两地业界进一步探讨。
二是，近年来槟榔产业时常出现市场风波，市场风险共担机制也需要进一步完善。市场经济学告诉我们，在产业链条上，首先受到市场冲击的是销售环节，受冲击最厉害的时常又是种植环节。所以，还需要两地建立完善全产业链风险共担机制，防止出现“短腿”现象。
三是，槟榔交易环境，需要进一步改善。虽然海南不少农民合作社与槟榔加工企业建立了稳定的合作关系，但是，交易散而乱的现象依然存在，以次充好等不诚信事件时有发生。如何净化交易环境，降低交易成本，需要两地共同协商，改善交易机制，完善相关制度。
四是，保证槟榔质量安全，需要两地共同努力。产品的生产，经过种植、初加工到深加工，农产品安全是加工出来的也是种出来，保证槟榔产品质量安全哪个环节不能少。例如，建立从深加工到种植完整的质量可追溯体系，就需要琼湘两地的合作。同样，制定产品卫生质量标准，完善监管机制等，也需要琼湘两地的合作。
五是，深加工产品的多元化，全球市场的开拓，也需要两地共同努力。目前，槟榔加工品主要是嚼食产品，还有很大的开拓空间，同样，目前槟榔市场也主要是在湖南，中国其他省份以及东南亚国家还有很大的市场可以开拓。未来槟榔产业的发展，需要琼湘两地携手共进。
“湖”“海”相融天地更宽广。琼湘两地，各自发挥自身的优势，实现优势互补，携手共同完善产业链条的相关机制和制度建设，补齐短板，才能够实现互利共赢。(记者
况昌勋)
“农户有多少，我们就收多少”
槟榔价格涨了，收购商仍然笑着抢
“我们收的槟榔不愁出不了手，加工厂都在抢着要货。”11月24日，槟榔青果的地头收购价格已经提高到了9.3元/斤，屯昌县乌坡镇槟榔青果收购商冯统高兴地说，市场供不应求，“每天农户有多少，我们就收多少。”
进入乌坡镇时，一路上看到三轮货车守在各个田洋路口，收购商们把秤摆好，只要有农民采摘槟榔路过，收购商立即抢购。在乌坡墟，村民王昌辉刚将摘来的两袋槟榔整理好，就已被守在路边多时的收购商以9.3元一斤“抢”走。
“去年是农民求着我们买，今年是我们求着农民卖。”冯统说。
下午4时30分，冯统收购了1.4万斤的槟榔。“如果是在往年，我可不敢收这么多。”冯统去年经历了槟榔价格的不断跳水，“最多的时候一天亏了一万多元，有时上午的收购价是4块多钱每斤，下午的时候加工小作坊只愿意出2块多钱，中间的1块多钱只能是自己吃亏了。”
不仅槟榔鲜果收购商笑了，干果的收购商也很开心。今年我省不少初加工厂实现了绿色技术改造，千家万户的小作坊，逐渐被一家家现代化加工厂所取代，极大方便了市场交易。
下午5时，乌坡镇的屯昌县槟榔干果交易市场开始变得繁忙，一袋袋由干果收购商派出的采购人员验收过的槟榔干果等待货车转运。
“一个采购人员一天可以验收上百吨，以前小作坊小炉灶生产的时候采购人员走村串户验收，一天也验收不了两三吨。”屯昌县槟榔协会秘书长黎汉强说。
