药食同源 天赐宝物
诺丽果 海南日报记者 苏晓杰 摄文\海南日报记者 侯赛 通讯员 田婉莹
编者按
海南药食同源资源丰富，产业前景广阔，近年来，越来越多的企业开始尝试“掘金”药食同源产业。
日前，海南省政府发文要求相关行政主管部门，开展传统养生食材监测评价，建立传统养生食材监测和评价制度，评价食材中功效成分、污染物的监测及安全性，筛选一批具有一定使用历史和实证依据的传统食材和配伍，对其养生作用进行实证研究，大力开发药食同源保健型南药产品，深入挖掘苦丁茶、灵芝、石斛、牛大力、诺丽等海南特色产品。
本期《海南周刊》将带你了解海南药食同源产业的现状。
在海南岛，长夏无冬的热带海岛气候和茂密的热带雨林环境，孕育了丰富的生物资源。有些植物既能防病治病，又可作为人们饮食的一部分，具有药食两用的功效。
比如，有提神醒脑功能的益智果既可入药，又可以制成蜜饯、酒饮等供人们享用；被海南当地老百姓奉为“接骨神草”的忧遁草，既是赤脚医生们常用的创伤药，又是人们打边炉时常食用的野菜；而具有降脂、降压功能的辣木叶，也已被加入减肥养生产品的原料配方，深受新一代消费群体的欢迎……
牛大力酒 侯赛 摄A 海南岛是药食同源植物宝库
已发现千余种药食两用植物
海南药食同源植物宝藏到底有多丰厚？
国家重要热带作物工程技术研究中心执行副主任庞玉新介绍，海南岛地处热带，岛上全年日照时数在1780-2600小时，长夏无冬的气候，非常适合于生物资源的繁殖和生长，再加上海南岛四周环海，境内山地连绵，海南岛中部及南部为山体，五指山、黎母山、霸王岭等山脉海拔高达1000米以上，这些茂密的热带森林和独具特色的气候孕育了丰富的药食同源植物。
2015年，庞玉新参与了一项专门的海南岛药食同源植物资源梳理调查工作。调查中发现，海南岛药食同源植物种类繁多。据现有文献资料不完全统计，海南省药食同源植物约有100多科、1000多种，主要包括草本、藤木、灌木及乔木植物等，大部分集中在姜科、唇形科、大戟科、兰科等。
对于这1000多种植物的食药两用功效，有的是经过国家卫生部的公开发布承认，有的则是在《海南岛食疗本草图鉴》中有所记载。
在调查中科研人员还发现，海南岛特殊的地理环境决定了药食同源植物功效的特殊性，其药用保健功效主要涉及清热祛湿、解毒消炎、补气益肾、妇科调经、产后不适、开胃消食、利胆健胃等方面，比如番木瓜、薏苡仁、胡椒等。其中具有清热祛湿、解毒消炎功效的植物比例占了一半以上。
庞玉新介绍，这可能与海南岛长期潮湿、炎热、蛇虫滋生猖獗、生存条件较为恶劣有关。长期以来，海南人民在与大自然的抗争中，学会了利用植物来预防治疗疾病及保健身体。
另外，科研工作人员在研究中发现，妇科病相关功能（比如砂仁、肉桂、高良姜）占比总量比例也较高，约为10.39%。庞玉新解释，这可能与海南人民的传统家庭分工有关，在家庭中，农田间工作大多由妇女承担，而掌握植物知识最多的也是妇女，她们在长期的恶劣工作环境中逐渐找到了治疗自己各种病症的植物。
对于这些药食两用植物，从利用部位来看，主要利用全草、藤茎、叶、根、果、种子等；从加工方法来看，主要有生食、代茶饮、酿酒、制糖、蜜饯果脯等。
棱轴土人参 苏晓杰 摄
