海南定安端午美食文化节连续三年成功举办,充分展现了定安特色美食,打造了定安本土特色美食产业品牌,扩大和提升了定安的知名度。为了深入贯彻落实党的十八大和省六次党代会精神,大力宣传推介定安,以实际行动推进我县国际旅游岛建设和特色产业及地方经济快速发展,县委、县政府决定于2013年6月10日-12日举办“ 2013海南(定安)端午美食文化节 ”。
活动时间:
2013年6月5日—7日其中开幕式时间为6月5日下午5:30;
活动地点:
海口中山路骑楼老街(靠近博爱北路段方向);
流程安排:
17:00——17:40 嘉宾入场;中国鼓舞开场表演;《钦定大典》开场;
17:40——17:55主持人介绍本次活动的目的及意义,介绍活动参展的主要商家,宣布活动中的互动参与方式;参展商代表致辞-海南省烹饪协会致辞;
17:55——18:00定安县政府负责人发言,宣布开幕。同时,由政府各位领导与参展商代表将象征生态定安的蝴蝶放飞,手持礼花绽放。
18:00——18:30媒体专访,结束。
18:30——18:50演出开始;
18:50——19:20有奖竞答
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用岭口地区富硒糯米、富硒粽叶、黑猪瘦肉、咸蛋黄等,配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等佐料,火煮十几个小时而熟,食用时软绵、靡香、味透、馅多,多吃不腻,回味无穷。
将芥菜叶或油菜叶整齐铺在碗里,涂上蒜蓉酱或杂锦酱,铺上炒熟的加肉丝、虾仁、坡芹、韭菜、大蒜、六薤的米饭,包裹成球状,用双手捧着吃,味香可口,是冬季节日或接待宾客时的佳肴,意为一家团团圆圆,齐心协力,拢住家财不外流的含义。
形成于元代,以仙沟地区手工制作的米粉,用花生油、菱粉、蒜头、珍珠葱、生姜、葱头、香菜、八角、茴香、桂皮等多种香料混合制成的“卤汁”,配上老抽、酸菜、油炸花生米、芝麻、黑猪肉干或牛肉干、香菜等搅拌腌着吃,其味醇香扑鼻,香滑可口,余味无穷。
形成于明代,定安手工制作的米粉条,配上食盐、花生油、味精、生抽、胡椒粉、绿豆芽、蒜泥、猪肉片、鱿鱼丝,或切成小块的“三鸟”内脏等炒熟,粉质韧性好,味可口,是早餐、夜宵的美食,正餐盛宴中也多见。
源于明代,用适量的糯米、大米磨成米浆,加糖和发酵后,置于蒸笼蒸熟便成年糕,食用时祈求生活和收入年年增高,食用时细嫩、松口、香甜。
将粟米碾成粉状,用清水、糯米粉、白糖和匀,捏成拳头状大小的面团,煎成褐色时,将椰子、芝麻、花生等均匀放置粑皮中切成八小块,食用时清香、甜滑、可口,具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。